Helle Brønnum Carlsen er madskribent for magasinet I form og forfatter til en række bøger om god og slankende mad. Udgangspunktet for denne bog er, at grillmad også kan være sund mad. Det behøver ikke altid at være store, sortbrændte bøffer, pølser og færdige flûtes med iceberg og thousand island dressing. Efter en indledning med en gennemgang af grilltyper, briketter osv. følger en snes gode kød- og fiskeopskrifter. Til alle retterne er der opskrift på tilbehør, og det er en fordel, at man har det hele samlet her. Alle opskrifter fylder et dobbeltopslag, hvor den ene side er et flot farvefoto af retten. Dernæst er der afsnit med grønt, der kan grilles, salater og tilbehør. Der rundes af med 6 sommerdesserter, diverse grilltips og en række marinader. Det er en udmærket grillbog med en lidt sundere vinkel, end det ofte ses i de små hjem. Afsnittene med desserter og salater kan man dog finde tilsvarende i mange andre kogebøger. Der er ikke kommet voldsomt mange grillbøger, og når man tænker på, hvor meget der bliver grillet her i sommervarmen, er der nok også behov for denne