Opskrifter til en kulinarisk rejse

Skab feriestemning derhjemme med opskrifter fra hele verden.

Når jeg rejser, elsker jeg at smage på stedernes lokale specialiteter. Jeg elsker også at lave mad og det bringer altid lidt feriestemning frem ved at genskabe retterne herhjemme. 

Tapas som i Spanien
Første gang jeg fik rigtig spansk tapas var på en lille restaurant med havudsigt på Tenerife. Queso con aceite de albahaca – marineret gedeost med basilikum – er en af mine tapasfavoritter. Når min familie og jeg får det hjemme på terrassen på en lun sommeraften med et køligt glas vin til, er det næsten som at være på ferie igen.

Italienske antipasti
Fra det italienske køkken serverer jeg ofte antipasti – små italienske forretter – når vennerne er inviteret til grillfest. Det er hyggeligt at sidde og nippe til, mens grillen bliver varm, og ungerne tager et sidste hop i badebassinet.

Amerikansk nostalgi
Som ung var jeg på skoleophold i USA og hver weekend servererede min værtsfar amerikanske pandekager – en tradition jeg har videreført i mit eget hjem. En rigtig feriebrunch i mit hjem indeholder derfor altid en høj stak amerikanske pandekager. 

Find flere opskrifter fra verdens lande i kogebøgerne herunder.

Materialer